Ricetta: Ciambelline Fritte Dolci.

Ingredienti

500 gr Farina
100 gr Zucchero
50 gr Burro
240 gr latte 2 uova medie
1 lievito di birra
½ bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Olio di semi per la frittura
Zucchero per “impanare” le
ciambelline quanto basta.

Preparazione.

Separare I tuorli dagli albumi.
Montare a neve l'albume con un pizzico di sale.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto, il latte, la
farina e l'albume, poco per volta. Lavorare fino a ottenere un impasto
morbido.
Far lievitare per circa 1 ora.
Formare delle piccole ciambelline e lasciar riposare per altri 10 minuti.
Friggere in abbondante olio bollente. Lasciar intiepidire e “impanare” le
ciambelline nello zucchero.
Servire preferibilmente tiepide abbinando un buon prosecco.